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在苹果设备上设置发送短信的号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并找到“信息”或者“短信”应用（取决于设备型号和系统版本，可能名称为“信息”或“短信”）。
3、点击进入“信息”或“短信”设置。
4、在设置界面中，找到“发送与接收”或“默认线路”等选项。
5、你会看到所有已添加到设备的电话号码，选择你想要用于发送短信的号码。
6、选择后，返回信息应用，开始编写并发送短信。
具体的步骤可能会因设备型号和系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议参考苹果官方用户指南或联系苹果客服支持获取帮助，确保使用的是有效的电话号码并且有权使用该号码发送短信。